Nachhaltig, regional, frisch

Guter Geschmack setzt gute Produkte voraus. Und die beziehen wir vor allem aus Deutschland und der Region. Aktuell haben wir über 75 % regionale Produkte auf dem Speiseplan, welche zu 100 % dem Aspekt von Ökologie und Nachhaltigkeit Rechnung tragen.

Wir freuen uns, dass Klein- und Kleinstunternehmen unserer Philosophie von Regionalität mit kurzen Lieferwegen folgen. Dadurch können diese, erstmalig für die Zubereitung in der Betriebsgastronomie, ihre handwerklichen Produkte verkaufen. Auch verwenden wir ausschließlich Fleisch aus 100 % artgerechter Tierhaltung.

Einer unserer Lieferanten – das Landgut Nemt bei Wurzen – stellt sich vor:

Angefangen mit frischer Trinkmilch gibt es inzwischen eine breite Palette an Nemter Landprodukten. Das Besondere daran ist: Sowohl in der Molkerei als auch in der Bäckerei wird nach traditionellen Herstellungsverfahren gearbeitet; mit eigenem Getreide von der Mühle. Die wertvollen Bestandteile der Ausgangsrohstoffe werden geschont, was den Produkten einen ursprünglichen natürlichen Geschmack verleiht.

Folgende Produkte für die Mittagsverpflegung beziehen wir dabei von der Landgut Nemt GmbH:

• Bio-Möhren & Bio-Kartoffeln
• Frisches Brot und Brötchen
• Milch & Molkereiprodukte wie Vanillejoghurt, Frischkäsedips, Kräuterquark, Schoko- und Vanillepudding u.v. m.

Einen Auszug unserer regionalen Zulieferer finden Sie hier: